Campania Aglianico IGT – Colle di San Domenico

6,00

Area di produzione: Avellino, Benevento

Vitigno: Aglianico 100%

Età vigneti: superiore ai 10 anni

Esposizione dei vigneti: Sud

Composizione del suolo: argilloso

Altitudine: 300/400 metri slm

Vendemmia: fine Ottobre

Vinificazione: fermentazione prolungata a temperatura controllata (20°/24° C)

Affinamento: in acciaio su fecce fini

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

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CAMPANIA AGLIANICO IGT

L’Aglianico è un vitigno antico, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII-VI secolo A.C. Non ci sono certezze sulle origini del nome, che potrebbero risalire all’antica città di Elea (Eleanico), sulla costa tirrenica della Campania, o essere più semplicemente una storpiatura della parola Ellenico.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino vivace

Aroma: persistente con note di violetta di bosco e frutti rossi

Sapore: asciutto, leggermente tannico,equilibrato lieve speziatura

Abbinamento gastronomico: si abbina bene con formaggi freschi e stagionati, arrosti, funghi e pasta al ragù

Temperatura di servizio: 18°-20°C

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