I migliori prodotti del patrimonio ENOGASTRONOMICO CAMPANO Campania Gourmet è un mercato virtuale.

Minestra Sperta di Calabritto

Minestra Sperta di Calabritto

Ingredienti per 4 persone:

  • 1,5 kg di borragine, rape, scarole, cavolo, finocchietto selvatico
  • 3 spicchi di aglio
  • peperoncino rosso
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 500 gr di salsiccia di frattaglie di maiale (Pezzente)
  • sale

 

Preparazione

Pulite le verdure, lessatele in acqua salata e sgocciolatele.

In una padella soffriggete con l’olio l’aglio e il peperoncino rosso a pezzetti.

Versate in una pentola le verdure e il soffritto, unitevi le salsicce di frattaglie a pezzetti, un paio di bicchieri di acqua, il sale e lasciate cuocere per mezz’ora.

Servite caldo con crostini di pane a piacere.

Condividi questo post