I migliori prodotti del patrimonio ENOGASTRONOMICO CAMPANO Campania Gourmet è un mercato virtuale.

Fusilli con Funghi Ovuli (Veluozzi) all’Avellinese

Fusilli con Funghi Ovuli (Veluozzi) all’Avellinese

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di fusilli avellinesi freschi
  • 300 gr di funghi ovuli
  • 100 gr di prosciutto crudo
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 50 gr di burro
  • uno spicchio di aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 300 gr di pomodori pelati
  • ½ cucchiaio di basilico tritato
  • sale
  • pepe

 

Preparazione:

Pulite i funghi con un panno, tagliateli a dadini e metteteli in una padella a rosolare con l’olio, il burro, il prosciutto tagliato a pezzettini. Sfumate con il vino bianco e appena sarà evaporato aggiungete i pomodori spezzettati e il basilico tritato, salate, pepate e fate cuocere per circa mezz’ora.

A parte lessate, in acqua salata, i fusilli al dente e quando il sugo sarà pronto versateli in una padella saltandoli insieme per qualche minuto.

Condividi questo post