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Frittata Contadina

Frittata Contadina

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 uova medie
  • 100 gr di scamorza
  • 100 gr di cipolla
  • mezzo cucchiaio di basilico
  • 2 cuori di sedano
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • sale
  • pepe
  • aceto

 

Preprazione

Tagliate le cipolle a listarelle e cuocetele in una padella con l’olio. Quando saranno cotta battere in una terrina le uova con il sale ed i pepe, aggiungete il basilico tritato, la scamorza tagliata a pezzetti. Versate il tutto nella padella con le cipolle. Rigirate la frittata e quando sarà cotta posizionatela in un piatto da portata. Servitela fredda con i cuori di sedano tagliati a pezzetti, conditi con olio, aceto, sale e pepe.

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