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Crostini con tartufo nero di Bagnoli Irpino

Crostini con tartufo nero di Bagnoli Irpino

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 tartufo nero di Bagnoli Irpino
  • 4 alici salate
  • 150 ml di olio EVO
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 8 fettine di pane
  • 30 gr di burro
  • pepe

 

Preparazione

In un tegame fate soffriggere l’olio, l’aglio e i filetti di alici salate. Aggiungete il tartufo tagliato a fettine sottilissime. Appena comincia a sobbollire, versatevi il vino bianco, spruzzate di pepe e lasciate asciugare.

Abbrustolite le fettine di pane e ungetele con il burro, versatevi il tartufo e servite subito.

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